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EJECUTIVO CHEFS: PASIÓN, TALENTO Y LIDERAZGO

 
¿Tienes una pasión por las artes culinarias, junto con una gran capacidad de organización? ¿Puede ofrecer la visión y la creatividad en el negocio de los restaurantes, junto con el liderazgo necesario en la cocina? Usted puede tener lo que se necesita para convertirse en un Chef Ejecutivo. Chef Ejecutivo en general, actuar como director de operaciones dentro de la cocina y con frecuencia se encuentran dentro de las instalaciones más grandes. Suelen tener un alto nivel de destreza en la preparación de alimentos y han tenido muchos años de experiencia como chef. Que a menudo ha trabajado anteriormente en virtud de otros chefs ejecutivos. Chef Ejecutivo deben ser capaces de crear una excelente comida con la eficiencia, la calidad y la creatividad. También deben ser capaces de formar y coordinar el personal de cocina para ejecutar proficiently y eficaz.

Chef Ejecutivo supervisará la preparación de la comida y todo plan de los menús de los restaurantes también, teniendo en cuenta los comensales? preferencias. Éxito en la planificación de los menús de muchos otros factores que también deben tenerse en cuenta, incluido el coste, la disponibilidad de alimentos, gestión de residuos, la creatividad y la comercialización. También menú y los precios tendrían que ser brillante en esta área. A veces ellos son responsables para el seguimiento y la reducción general de gastos generales dentro de la cocina, que incluye alimentos, los materiales y los costes laborales. Asimismo, necesidad de mantener la calidad de los alimentos en general y asegurarse de que están cumpliendo las normas de seguridad alimentaria y los reglamentos en todo momento

Ejecutivo chefs coordinar los horarios y funciones de trabajo del resto del personal de cocina para mantener las cosas funcionando sin dificultades. Que manejan los empleados y personal de cocina manejar la contratación, el despido, la formación y del empleado de las evaluaciones. A menudo administrativos adicionales y realizar las funciones de recursos humanos también. A veces, en las instalaciones más pequeñas, el chef ejecutivo y el papel de administrador de restaurante se combinan en función de una posición. En este caso, el chef ejecutivo también tendría muchas más responsabilidades de gestión. Junto con la supervisión del personal, a menudo también los chefs ejecutivos y supervisar el inventario y el seguimiento de todos los materiales utilizados en la cocina.

Empleo como chef ejecutivo puede ser una carrera muy gratificante y le puede ofrecer una mayor visibilidad y oportunidad dentro de la industria. El Chef Ejecutivo debe tener pasión, creatividad y un gran sentido del gusto y el olfato para poder satisfacer los altos estándares de calidad de la preparación de los alimentos necesarios en esta posición. También deben poseer una gran capacidad de comunicación y la capacidad de trabajar con responsabilidad dentro de un equipo de medio ambiente al tiempo que el liderazgo y la orientación necesaria para mantener el buen funcionamiento de la cocina. Para ser eficaz un Chef Ejecutivo, una gran mezcla de preparación de alimentos de alta calidad las competencias y los conocimientos científicos en la cocina son fundamentales. También debe tener la capacidad para gestionar eficazmente las operaciones y empleados. La combinación de talentos y competencias podría significar que usted tiene lo que se necesita para convertirse en un chef ejecutivo.




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